奢侈食材真的更有优势吗?
奢侈食材真的更有优势吗?
各式珍贵美味成为餐桌上的热衷之选，不过，越昂贵的食材就越营养吗?等等，这点可是要弄明白的。
所谓的“奢侈品”原来这样!
鱼翅
营养真相：与虾蟹搭配，营养才好吸收
根据现代营养学分析，鱼翅的胶原蛋白量还不如猪皮、牛皮多，脯胺酸含量在很多动物软骨组织中也有。
燕窝
营养真相：美肤养颜，需要持续吃
燕窝主要含水溶性蛋白质以及甘氨酸等氨基酸，与鸡蛋、豆腐、银耳等食物比较，燕窝氨基酸以及胶原蛋白、矿物质等含量确实都要高出不少，但一定要坚持吃才有效。
海参
营养真相：多重滋补，但错误吃法会降低功效
鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理鲜活海参有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。
水煮和清炖的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失。
鲍鱼
营养真相：富含球蛋白，但非人体必需
鱼有一定的增强人体抵抗力的作用。但鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值较为接近，它的钙含量低于田螺，而锌含量低于河蚌，只有钠含量十分突出。
松露
营养真相：绝妙美味甚于营养珍品
松露比其他菌菇含有更多的钾、钙、镁、铁、氟等微量矿物质元素，但也要讲究吃法才能保证营养。
鹅肝
营养真相：变异肝脏，不可过食
鹅肝实际上只不过是家禽的“脂肪肝”罢了，属不正常的肝脏组织。这种不断变大的肝脏，其实是一种不正常，甚至病变的肝脏。
鱼子酱
营养真相：滋养肌肤，钠含量偏高
鱼子酱含有多达几十种的微量元素及矿物质，另外还含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪酸，不过，鱼子酱所含有的胆固醇也相当高。
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